LE NOSTRE ESPERIENZE

L’Archeocucina è cultura nel piatto, è atmosfera storica un pò magica ed un pò intrigante.
In questa esperienza, assagerete:

Tractae di Ceci: tartine di farina di ceci olio e rosmarino, Libum con Sampsa: pane di farina e ricotta e salsa + olive nere e semi di finocchio (Apicio), Pollo Oximomum: pollo cotto in tegame con porri e garum (Apicio), Fagiolini in salsa di granchio: fagiolini conditi con garum e crema di granchio (Apicio), Coccora di Cleopatra Dolcetti: con fichi secchi, noci e semi di melograno (dai papiri dell’oasi di Fayum), Vino bianco: Coda di Volpe, Vino Rosso: Montepulciano d’Abruzzo, Mulsum: Vino cotto con miele e anice stellato (Columella)

N.B. Il menù proposto è sconsigliato a Celiaci