LE NOSTRE ESPERIENZE

L’Archeocucina è cultura nel piatto, è atmosfera storica un pò magica ed un pò intrigante, è un viaggio nella storia narrata attraverso i sapori e gli odori di un epoca lontana.
Esperienza di archeocucina con Carla esperta archeocuoca, compreso di:

– Mulsum vino cotto con miele e anice stellato (Columella), Puls con Salsa Moretum polenta di farro con pecorino (Apicio), Salsa a base di ricotta pecorino e spezie (Virgilio), Libum pane di farina e ricotta (Catone), Cicer et Lucanica Ceci con scalogno e lucanica (Apicio), Isicia Polpettine di suino e tacchino cotte nel vino (Apicio), Placenta catoniana Multistrati di tracte e ricotta mielata (Catone).

Non compresi i vini da pasto e l’acqua, compreso l’allestimento del tavolo e la mise en place

N.B. Il menù proposto è sconsigliato a Celiaci